料理屋 植むら

焼飯蒸しキャビアサンドイッチ

表面はカリッとしているが中はまろやかな口当たり噛めば噛むほど味が出てくるテイスト。10回目ぐらいからとても美味しくなる!!

材料
もち米1㎏、水220cc、酒30cc、塩13g、キャビア適量
レシピ
1.もち米1㎏を浸水させて(1時間)、よく水気を切り、水220ccと一緒に鍋で軽く煎る
2.軽く水気が飛んだらライスネットに包んで100℃で10分蒸す。
3.蒸し上がったものをサンドイッチの形に取り、オリーブオイルで表面を焼く。
4.キャビアを焼き上がった飯蒸でサンドする。