慈華

オーナーシェフ 田村 亮介 様

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瀬戸内キャビア・チャイナサンド

しっとりと茹でた鶏むねに瀬戸内キャビア、マンゴーを合わせ、蒸しパンとともにサンドイッチに仕立てました。キャビアの程よい塩味と風味が、鶏むね・マンゴーと合わせることにより、ふわふわした蒸しパンと相性抜群に。

材料
鶏むね 1cm幅に切ったもの1枚(しっとり火入れしたもの)、マンゴーのみじん切り 小さじ2、キャビア 小さじ2、蒸しパン1個、バター少々
レシピ
1.蒸しパンにバターを塗る
2.鶏むねの上にキャビア・マンゴーを塗り、サンドして食べる