プレスキル

大人のタルタルキャビアサンド

見た目の美しさを考え食べる直前にサンドしてもらいます。
だれもが好きなタルタルソースを簡単であっさりと仕上げキャビアと合う様にしています。

材料(4ケ分)
<タルタルソース>仕上がり80g
ゆで卵1ケ分(粗みじん切り)、キュウリ12g(粗みじん切り)、塩・コショウ少量、マヨネーズ16g
材料をよく混ぜ合わせる
レシピ
1.全粒粉パン(又は食パン)を厚さ1㎝に切り、直径7㎝くらいの丸の抜き型で抜く。
2.表面にバターを塗りトーストする。常温にし、上一面にタルタルソースを15g塗る。
3.その上に半円になる様にキャビアを敷く。反対側をラディッシュのスライスで飾る。
4.スプラウト系の葉を飾り、もう一枚のパンを添える。