テアトル・ル・ボア

イングリッシュマフィン・キャビアサンド

イングリッシュマフィンは1/2に（横）カットし表面をカリッと焼き上げます。たっぷりのマスタードバターがアクセントとなります。
少し甘めのタルタルソースとミニトマト、キャビアが食べ進める程に違った表情をみせてくれます。
モチッとした食感のマフィンが最後は見事にまとめます。

材料

＜マスタードバター＞
有塩バター10g、マスタード10g

＜タルタルソース＞
ゆで卵1個、ケイパー4g、スイートピクルス12g、玉ねぎみじん切り5g、マヨネーズ25g、レッドチェダーチーズ5g、パスコ全粒粉入イングリッシュマフィン1ケ、レタス1枚

レシピ

1.マフィンを1/2にカットし、トースターで焼く。

2.マスタードバターを塗る。

3.タルタルを作る。（全てみじん切り）

4.レッドチェダーチーズを角切りにする。

5.マフィン、タルタル、キャビア、レタス、トマト、チーズ、キャビア、マフィンの順に重ねる。

6.上から串を刺し縦1/2にカットする。