今年の冬は不思議です。
ポカポカ陽気の今冬。
気持ちの良い風がキャビアセンターを包みます。
しかし、スタッフにとって少しだけヒヤヒヤする悩みが...。
今年は思うようにキャビアが採れないのです。
例年なら一日に10尾ほど加工に進めましたが、本日は3尾、明日は0...。
暖冬の影響なのか？あるいは「更に美味しいキャビアが育つから少し待って！」と
チョウザメからのメッセージなのでしょうか？思案と試案は深まるばかり。
CAVICには信念があります。
膨大なデータと経験のもと、抱卵時の粒の大きさ・味・食感など、あらゆるシナジーを吟味し、
より品質の高いキャビアで採るべきタイミングを厳選しています。
そのため、"これなら" 商品になるではなく、"これでなければ" 商品にいたしません。
スタッフの苦悩は『本当に美味しいキャビア』をお客様へ届けるためのもの。
日々、考え、ひらめき、チョウザメたちと共に私たちも成長しております。